Bišu maizes galvenā vērtība slēpjas apstāklī, ka bites tos jau ir sagatavojušas kā pārtikas produktu. Puteksni sedz ārkārtīgi ciets apvalks. Biškopības produkcijas ražošanas procesā daudzkārt mēģināts šo apvalku sašķelt. Kādēļ?